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一次游学摸透日本茶业
发布时间:2018/7/3 11:10:24浏览次数: 598

       “为什么日本茶业起源中国,却又走上了完全不同的道路?”

       “为什么中国传统茶难以出口日本?”

       “日本零售业发达,对于中国茶叶店而言,是否可以借鉴?”

       “日本茶的种植、加工、生产模式到底跟中国有何区别?”

       这是我们关于中日茶业最常讨论的几个问题,2018年8月26日—2018年9月2日,中国茶业商学院携手日本中国茶协会,组织学员走进日本茶市场、茶产区和茶企业,与日本茶企面对面沟通,深入了解和现场解读日本茶业的演变与发展,全产业链观察日本茶的真实情况。


1、游学看点

日本茶产品及零售模式

      以泡沫经济时代为分水岭,日本零售业在1996 年达到发展的顶峰,规模达到148兆日元(约合人民币87775.1亿元),后虽有下滑,但是其盈利模式和流通体系的高效性仍值得中国企业学习;日本茶产品作为其日常消费品之一,大多数仍通过零售业进行销售;东京作为日本首都,其茶市场是日本传统茶、时尚茶、茶衍生品等商品集中零售区,店面陈列、商品组合、零售方式都带着浓厚的日本文化和审美,更直面的提供了一种极致的用户体验感,值得深度挖掘。

       游学点:东京茶店和茶超市

东京茶叶店


日本茶叶精加工与精加工

      日本茶饮料及茶衍生品闻名世界,2017年,日本饮料市场销售额大约为4兆日元(约合人民币2372.3 亿元),其中,最受欢迎的是日本本土品牌“伊藤园”,它是集研发、生产和销售于一体的综合饮料公司,致力于以绿茶为中心的健康饮料普及与市场销售,首创日本茶产品新品类“生茶”,其精制加工的机械化水平与加工方式,得到了日本乃至全世界的认可与尊重。

       游学点:伊藤园静冈工厂


伊藤园


日本毛茶交易方式

       与中国毛茶买卖不同的是,日本毛茶大多以拍卖的形式进行交易,采取注册会员制运作,买方通常为茶企,卖方为农协、茶协会、茶加工厂等,经过竞价进行交易,透明、公开的比较茶等级与价格,促进市场健康发展;其中,静冈县茶园面积近30万亩,占日本茶园面积的42%以上,日本70%的毛茶在此进行交易,是名副其实的“日本茶叶交易市场”,代表日本毛茶的交易模式与标准。

       游学点:静冈毛茶交易市场

拍卖

日本的茶园管理与毛茶加工技术

       日本茶园90%属于24万农户所有,其他所有制茶园仅占10%,生产技术主要由茶叶农协来提供和协调:在种植环节,协助茶农做好茶园管理;生产环节,集中采购、集中加工,再将毛茶进行拍卖销售;换言之,农协发挥着农户与市场、农户与政府之间中介和纽带作用,从生产到流通的整个过程中承担了类似“承包户”的作用,不仅技术输出,也在一定程度上实现了“规模效益”。

       游学点:远州梦咲农协

双赢

日本茶叶机械装备

      目前日本茶叶生产、加工已实现机械化,且日本政府对此扶持力度大,一般茶园田间作业机械补贴50%,茶叶加工生产线机械补贴70%,大大降低了茶农的成本、提高了生产效率。川崎机工株式会社是日本茶机龙头企业,体现了日本机械化水平,研发和生产包含茶园施肥、用药、采茶、制茶、分装,以及杀菌、消毒等现代化机器设备,该公司生产的蒸青茶生产线占日本市场份额的60%,另外,其炒青绿茶自动化生产线,远销到中国浙江、江苏、湖北、贵州等4个省份,享誉海外

       游学点:川崎技工茶机厂


智能化生产


日本茶科研及其服务应用

      日本茶叶研究机构历史悠久,最早是1896年日本东京都设立了制茶试验所,致力于茶叶功能性成分与健康性研究,静冈县1916年成立静冈县立大学,多个教育学部有涉茶研究,对茶园种植管理、病虫害防治、茶树品种选育、茶叶品质及健康性等方面都有专项研究,近年来还加强了茶产业经济的研究,他们的课题方向、成果应用,以及对茶产业的服务方式等,都值得关注。

       游学点:静冈县立大学茶叶研究中心


静冈农业大学

 

中国名优茶在日本的市场表现

      中国以毛茶为主要茶产品出口日本,价格低廉且无品牌竞争力,近几年开始出口名优茶,并将中国茶文化与茶品牌一同输出,吸引了很多日本茶人来中国学习交流;日本中国茶协会与游茶株式会社(公司)分别以社会组织和公司的形式成为了中国名优茶在日本传播与销售渠道,其领导人王亚雷先生和藤井女士都非常热爱中国茶,为中国茶在日本推广做出了杰出贡献,此次游学,将面对面与其交流,了解中国茶在日本的市场表现与地位,探讨中国茶进入日本等国外市场的方法与路径。

       游学点:日本中国茶协会、游茶株式会社


王亚雷

日本中国茶协会会长

藤井女士

游茶株式会社社长

2、行程安排

屏幕快照 2018-07-03 上午10.58.27

3、报名信息

1、时间安排

2018年8月26日——2018年9月2日


2、报名方式

2.1、进入微信公众号“我要报名”栏中“日本游学报名”填报报名信息。

2.2、拨打400-1788-118


3、报名费用

学    员:18800元/人

非学员:22800元/人

包含——

3.1 餐饮:游学期间所有正餐

3.2 住宿:日本商务酒店标准间(2人/间)

3.3 交通:游学行程中大巴等交通费用

3.4 组织:交流、翻译等相关组织费用

3.5 保险:境外保险费用

3.6 旅游: N个旅游点+N个体验点+N个购物点


4、自理费用

4.1 护照及日本签证办理费用

4.2 往返机票等行程费用

        (注:往返国际机票可委托我们统一办理,预计费用10000元,多退少补)

4.3 自订机票者机场与酒店之间交通费用

4.4 酒店自理消费等费用

     (注:如需升级单间,请报名时说明并预缴升级费用5000元,多退少补)

4.5 其它个人消费等费用


5、注意事项

5.1 行程中将根据实际情况进行细节调整,主办方保留对此次行程的最终解释权;

5.2 委托主办方统一购买机票出发的学员,请提前到达指定出发机场;

5.3 因个人原因无法成行或中途退出者,报名费及有关费用不予退还。

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